Mardi 11 juin 2013 : des astuces en images pour moins manger !

PHOTOS. Comment pièger votre cerveau pour manger en moins grande quantité au restaurant

http://www.huffingtonpost.fr/2013/05/08/comment-pieger-cerveau-manger-moins-quantite-restaurant-photos-sante_n_3236041.html?icid=hp_france_top_art

1^ère astuce : Ne prenez qu’une bouchée puis attendez 15 minutes. C'est le rythme à suivre car une petite portion est toute aussi satisfaisante qu'une portion deux fois plus grosse (mais vous n'avez probablement jamais eu la force de faire l'expérience pour le savoir).

Des chercheurs de l'université de Cornwell ont découvert que les personnes qui mangeaient des sucreries, des gâteaux apéritifs ou du chocolat en format mini se sentaient aussi rassasiées que ceux qui mangeaient 77% de plus

2^e astuce : Faîtes règner le chaos sur la table

Des os, des morceaux de gras, des croutes, des miettes: une telle vision est l'un des signes qui vous font arrêter de manger.

Des clients d'un buffet à volonté qui ont passé la soirée à une table non débarrassée ont beaucoup moins mangé que ceux dont les tables étaient nettoyées régulièrement. La même étude, menée par Brian Wansink et Collin Payne, suggère aussi que la vue de bouteilles de vin vides réduirait la consommation d'alcool.

3^e astuce : Buvez du vin rouge

Les abeilles sont accros au sucre mais une étude récente a permis de découvrir qu'elles s'en désintéressaient — et étaient plus rapidement repues — lorsqu'elles étaient exposées au resvératrol, un polyphénol présent dans certains fruits comme les raisins ou les cacahuètes.

En plus de cela, leur durée de vie s'allongerait aussi de 30%. Des études sur les hommes ont démontré un effet similaire sur l'appétit, lors d'une consommation modérée. Mais pour ce qui est de la durée de vie, les recherches continuent !

4^e astuce : Mentez-vous sur le nombre de calories

Se sentir repu dépend de "l'état d'esprit, de ce que l'on imagine ou espère que l'on va manger", écrivent des chercheurs de l'université de Yale qui ont fait croire à une moitié de leurs volontaires qu'un milkshake à 380 calories en faisait le double et à l'autre moitié qu'il était diététique.

Résultat, ceux qui ont pensé s'être goinfrés avaient un niveau de ghréline — l'hormone qui stimule l'appétit — bien inférieur à ceux qui ont bu leur milkshake sans remords et qui avaient toujours faim après.

5^e astuce : Mettez-vous des stop

Pour vous éviter de trop mangez, divisez votre nourriture en petites portions (que vous répartirez dans plats différents, par exemple).

Inconsciemment, finir une assiette est un signe. Des chercheurs de l'université de Yale ont pris un tube de chips et ont ajouté une chips rouge toutes les sept chips. Les personnes qui sont tombées sur ces "panneaux stop" ont mangé moitié moins que ceux qui n'avaient pas de chips colorées et étaient plus à même d'estimer le nombre de chips mangées.

6^e astuce : Pensez au sandwich de la veille

Pour réduire les quantités que vous consommez, repensez aux plats de la veille en regardant une photo prise par votre téléphone ou les vieux emballages.

D'après des psychologues de l'université de Birmingham, cet exercice rendrait plus attentif et diminuerait l'appétit.

7^e astuce : Dînez avec un homme

Une femme qui passe à table avec un homme a des chances de consommer moins de calories (environ 720 au lieu de 833), d'après une étude de Molly Allen-O’Donnell à l'université d'Indiana.

"Inconsciemment, une femme mangera moins en compagnie d'un homme car elle voudra sembler 'plus féminine'". Cette technique ne fonctionnerait cependant pas avec les hommes qui, eux, mangeraient plus pour apparaître "plus masculins", estime Allen-O’Donnell